Benedetta da una terra incontaminata, tra le colline toscane incontaminate e il Mar Mediterraneo, l’amore per la terra e il rispetto per la natura sono le basi attorno alle quali tutto si evolve ad Argentaia. La stessa filosofia si applica al monumentale lavoro di costruzione e restauro delle strutture storiche e allo sforzo di conservazione di foreste secolari e tutela della fauna selvatica in ogni semplice gesto quotidiano.
Argentaia: una tenuta privilegiata a zero impatto sull’ambiente
A testimoniare questa cura è la scelta di ricostruire utilizzando materiale antico e di farlo lavorare tutto a mano e a livello locale. La pietra utilizzata è stata estratta tutta dalla stessa collina, mentre si scavano le fondamenta. Attraverso lo studio e l’adeguamento delle tecniche costruttive romane, i consumi di acqua ed energia sono stati ridotti al minimo e la circolazione dell’aria e il riscaldamento e il raffreddamento di pavimenti e pareti sono stati resi più efficienti lavorando con la natura stessa.
Vigneti e uliveti sono coltivati tutt’intorno alla tenuta, frutteti e orti piantati dentro e fuori i muri di pietra per fornire ogni giorno il cibo più fresco e sano. Cavalli, asini e galline pascolano liberi sui nostri campi e le nostre colline si popolano di creature speciali come cinghiali, caprioli, volpi, istrici, falchi e gufi che si possono vedere indisturbati.
